红烧五花肉是我最爱的家常菜。上次用500克五花肉，切成3厘米方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中热油爆香3瓣蒜、2片姜和2颗八角，倒入肉块翻炒至表面微焦，加30毫升生抽、15毫升老抽和400毫升水，大火烧开后转小火焖40分钟。收汁时大火收5分钟，肉块软糯入味，肥瘦相间，入口即化。口感肥而不腻，汤汁黏稠裹满肉。适合搭配白米饭或馒头，夏天可加点青椒提鲜。我常周末做一大锅，够吃三天。

重庆渝中区的“解放碑”附近“磁器口老街”买了手工辣椒面，500克38元。街头小吃“毛血旺”小份28元，麻辣鲜香。缆车单程10元，景色特别。吃完在“星巴克”喝了杯拿铁，32元，坐在二楼看江景。总花费108元，消费轻松，适合周末散步。辣得爽快又不伤胃，值得一去。